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Tierra Astur Sidrerías presente en la XXVI Feria de los Quesos Artesanales

Un año más Tierra Astur colaboró con la Hermandad de Nuestra Señora de la Probe en la XXVI edición de la Feria de los Quesos Artesanales, evento organizado por dicha organización y en dónde participamos en la elaboración de la tosta más larga del mundo.

Tierra Astur Sidrerías presente en la XXVI Feria de los Quesos Artesanales
Morcín se convirtió durante un día en la capital de los quesos artesanales asturianos en donde Pepe Bada, productor del queso Cabrales de Teyedu, quesero responsable del premio 2014 al Mejor Queso de España en su categoría,  fue el pregonero de la feria enmarcada en las Fiestas de La Probe.

El día estuvo marcado por demostraciones prácticas de la elaboración de diferentes tipos de queso, catas ciegas y por la elaboración de la tosta de queso más grande del mundo alcanzando, en esta ocasión, sesenta y nueve metros de longitud. La prueba estuvo liderada por Lluis Nel Estrada, socio fundador de la consultora gastronómica 40 Primaveres y por parte del equipo de cocineros de Tierra Astur Sidrerías.

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Lista de Alérgenos de la Carta de Platos de Tierra Astur Sidrerías
Productos Tierra Astur
Menú del día
5 diciembre 2019

ENTRANTE

Sopa de pescáu

Croquetes de cecina de vacunu Prémium y quesu La Peral

PRIMEROS

Fabes con almejes

Patates rellenes de carne

SEGUNDOS

Dorada na chapa con ensalá

Cachopín de Xata Asturiana IGP con cecina de vacunu Prémium y quesu asturianu de cabra

POSTRE, PAN, VINO, SIDRA O AGUA.

Menús exclusivos del restaurante de Oviedo. Menús sujetos a disponibilidad del servicio.


10 diciembre 2019

ENTRANTE

Crema de calabaza con churruscos

Empaná casera de Chascu de Tineo IGP

PRIMEROS

Menestra de verdures frescas

Ensalá templá de chipirones al ayu

SEGUNDOS

Chopa al fornu con patates panadera

Pechuga de pitu rellena de llacón y quesu d’Oscos

POSTRE, PAN, VINO, SIDRA O AGUA.
Menús exclusivos del restaurante de Oviedo. Menús sujetos a disponibilidad del servicio.
11 diciembre 2019

ENTRANTE
Sopa de cebolla

Fritos de quesu asturianu con dulce

PRIMEROS
Patates a la importancia con muxones (mejillones)

Arroz melosu de quesos asturianos

SEGUNDOS
Parroches frites con xamón y ensalá

Carne guisá de Ternera Asturiana IGP

POSTRE, PAN, VINO, SIDRA O AGUA.
Menús exclusivos del restaurante de Oviedo. Menús sujetos a disponibilidad del servicio.
12 diciembre 2019

ENTRANTE

Sopa de pescáu

Croquetes de cecina de vacunu Prémium y quesu La Peral

PRIMEROS

Fabes con almejes a la marinera

Nuestres patates rellenes de carne

SEGUNDOS

Cachopinos de Ternera Asturiana IGP rellenos de cecina de vacunu Prémium y quesu de cabra asturianu

Dorada na chapa con ensalá

POSTRE, PAN, VINO, SIDRA O AGUA.

Menús exclusivos del restaurante de Oviedo. Menús sujetos a disponibilidad del servicio.


13 diciembre 2019

ENTRANTE

Sopa de hígadu de Ternera Asturiana IGP

Tablina de embutíos Tierra Astur

PRIMEROS

Patates guisaes a la marinera

Ensalá templá de champiñones y gules

SEGUNDOS

Llacón na chapa con pimientos asaos

Caldereta de pescaos

POSTRE, PAN, VINO, SIDRA O AGUA.

Menús exclusivos del restaurante de Oviedo. Menús sujetos a disponibilidad del servicio.


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