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Tierra Astur Sidrerías presente en la XXVI Feria de los Quesos Artesanales

Un año más Tierra Astur colaboró con la Hermandad de Nuestra Señora de la Probe en la XXVI edición de la Feria de los Quesos Artesanales, evento organizado por dicha organización y en dónde participamos en la elaboración de la tosta más larga del mundo.

Tierra Astur Sidrerías presente en la XXVI Feria de los Quesos Artesanales
Morcín se convirtió durante un día en la capital de los quesos artesanales asturianos en donde Pepe Bada, productor del queso Cabrales de Teyedu, quesero responsable del premio 2014 al Mejor Queso de España en su categoría,  fue el pregonero de la feria enmarcada en las Fiestas de La Probe.

El día estuvo marcado por demostraciones prácticas de la elaboración de diferentes tipos de queso, catas ciegas y por la elaboración de la tosta de queso más grande del mundo alcanzando, en esta ocasión, sesenta y nueve metros de longitud. La prueba estuvo liderada por Lluis Nel Estrada, socio fundador de la consultora gastronómica 40 Primaveres y por parte del equipo de cocineros de Tierra Astur Sidrerías.

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Lista de Alérgenos de la Carta de Platos de Tierra Astur Sidrerías
Productos Tierra Astur
Menú del día
20 enero 2020

ENTRANTE

Cachines de pitu en salsa brava casera

Crema casera de calabacín

PRIMEROS

Fabes pintes con chorizu artesanal

Ensalada templada de setes y llangostinos salteaos

SEGUNDOS

Bacalao encebolláu con patates

Escalopinos de carne roxa en su salsa con patates

POSTRE, PAN, VINO, SIDRA O AGUA.

Menús exclusivos del restaurante de Oviedo. Menús sujetos a disponibilidad del servicio.
21 enero 2020

ENTRANTE

Llacón cocíu con puré casero de patates

Tablina de embutíos asturianos

PRIMEROS

Menestra de verdures de temporada

Ensalada de quesos asturianos

SEGUNDOS

Parroches con xamón afumáu de la casa

Codillu al fornu col so xugu y patates

POSTRE, PAN, VINO, SIDRA O AGUA.
Menús exclusivos del restaurante de Oviedo. Menús sujetos a disponibilidad del servicio.
22 enero 2020

ENTRANTE

Cachopín de setes asturianes

Hígado encebolláu

PRIMEROS

Lentexes con llangostinos

Ensalada templada de bacaláu

SEGUNDOS

Xata Asturiana IGP guisao con patatinos

Bacalada con ensalada

POSTRE, PAN, VINO, SIDRA O AGUA.
Menús exclusivos del restaurante de Oviedo. Menús sujetos a disponibilidad del servicio.
23 enero 2020

ENTRANTE

Sopa tradicional de pescaos

Croquetes caseres de cecina de vacunu Premium y queso La Peral

PRIMEROS

Fabes con almejas

Patates  guisadines rellenes de carne

SEGUNDOS

Dorada na chapa con ensalada

Cachopín de Xata Asturiana IGP con cecina de vacunu Premium y quesu asturianu de cabra

POSTRE, PAN, VINO, SIDRA O AGUA.

Menús exclusivos del restaurante de Oviedo. Menús sujetos a disponibilidad del servicio.


24 enero 2020

ENTRANTE

Fritos de quesu con mermelada artesanal de piescu

Salpicón caseru mariñán

PRIMEROS

Patates guisaes con costielles

Ensalada templada de pitu escabecháu

SEGUNDOS

Xarrete guisáu al vinu tintu DOP Cangas con patatinos

Caldereta tradicional de pescados

POSTRE, PAN, VINO, SIDRA O AGUA.

Menús exclusivos del restaurante de Oviedo. Menús sujetos a disponibilidad del servicio.


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