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Tierra Astur Sidrerías presente en la XXVI Feria de los Quesos Artesanales

Un año más Tierra Astur colaboró con la Hermandad de Nuestra Señora de la Probe en la XXVI edición de la Feria de los Quesos Artesanales, evento organizado por dicha organización y en dónde participamos en la elaboración de la tosta más larga del mundo.

Tierra Astur Sidrerías presente en la XXVI Feria de los Quesos Artesanales
Morcín se convirtió durante un día en la capital de los quesos artesanales asturianos en donde Pepe Bada, productor del queso Cabrales de Teyedu, quesero responsable del premio 2014 al Mejor Queso de España en su categoría,  fue el pregonero de la feria enmarcada en las Fiestas de La Probe.

El día estuvo marcado por demostraciones prácticas de la elaboración de diferentes tipos de queso, catas ciegas y por la elaboración de la tosta de queso más grande del mundo alcanzando, en esta ocasión, sesenta y nueve metros de longitud. La prueba estuvo liderada por Lluis Nel Estrada, socio fundador de la consultora gastronómica 40 Primaveres y por parte del equipo de cocineros de Tierra Astur Sidrerías.

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Menú del día
29 septiembre 2021

ENTRANTE

Cremina de verdurines de la güerta

Tablina de embutidos de la casa

PRIMEROS

Fabes pintes con arroz blancu

Cebolles rellenes de bonitu con tomate

SEGUNDOS 

Calamares en la so tinta con patatines

Ternera Asturiana IGP guisadina con patatines

POSTRE, PAN, VINO, SIDRA O AGUA.
Menús exclusivos del restaurante de Oviedo. Menús sujetos a disponibilidad del servicio.
30 septiembre 2021

ENTRANTE

Sopa de pesacáu del Cantábricu

Croquetes de cecina y quesu asturianu La Peral

PRIMEROS

Pote asturianu de berces 

Arroz meloso con cecina de Vacuno Mayor y quesos Asturianos

SEGUNDOS

Bacaláu al ayu arrieru

Cachopos de Ternera Asturiana IGP con patatines y pimientos del Padrón 

POSTRE, PAN, VINO, SIDRA O AGUA.
Menús exclusivos del restaurante de Oviedo. Menús sujetos a disponibilidad del servicio.
1 octubre 2021

ENTRANTE

Sopa de pitu con churruscos

Tomates rellenos de bonitu gratináu con quesu asturianu 

PRIMEROS

Menestra de verdures de temporada

Ensalada de pimientinos del piquillo con bonitu

SEGUNDOS

Calamares en la so tinta con arroz

Pitu guisadín con patates

POSTRE, PAN, VINO, SIDRA O AGUA.

Menús exclusivos del restaurante de Oviedo. Menús sujetos a disponibilidad del servicio.


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