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II Xornaes Gastronómiques del Cabritu Bermeyu en Gascona

Las II Xornaes Gastronómiques del Cabritu Bermeyu tendrán lugar entre el jueves 25 de junio y el jueves 9 de julio, ambos incluidos, en la calle Gascona de Oviedo. Nuestra sidrería participará en estas jornadas organizadas por el Bulevar de la Sidra con una experiencia gastronómica única.

Por este motivo, en nuestros servicios de comida y cena del mencionado periodo, siempre sujeto a disponibilidad, pondremoa a vuestra disposición un Cabritu Bermeyu con Patatinos Guisáu al Estilu Tradicional.

Más allá del capítulo gastronómico, las jornadas organizadas por el Bulevar de la Sidra proponen una serie de actividades complementarias destinadas a dar a conocer las bondades de esta raza caprina.

El Cabritu Bermeyu, raza autóctona criada en condiciones de semilibertad en las montañas de la región,  se encuentra en peligro de extinción. Por este motivo, los criadores actualmente acreditados en Asturias promueven este tipo de jornadas, cosiderando que su consumo garantizará su exclusión de dicha amenaza.

La pérdida de una raza autóctona supone un paso atrás en la preservación de la cultura asturiana, de nuestra identidad y sobre todo, de nuestro patrimonio gastronómico. Luchar contra la desaparición de esta raza supone promover el conocimiento de la misma y también su consumo en diferentes tipos de recetas.

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