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Tiempo de castañas en nuestras sidrerías del Bulevar de la Sidra

Durante cuatro días en las sidrerías Tierra Astur Gascona y Tierra Astur Parrilla podrás disfrutar de siete tapas en torno a la castaña y bajo los fundamentos de la gastronomía tradicional asturiana, todas ellas en el marco de La Cocina de les Castañes.

Tierra Astur Sidrerías, junto con el resto de establecimientos del Bulevar de la Sidra en Oviedo, participa entre el jueves 22 y el domingo 25 de octubre en las Xornaes Gastronómiques de la Castaña

Además, el domingo 25 de octubre, a partir de las 12.00 h., participaremos en el Amagüestu de la Castaña, cita ineludible en la que, entre todos los miembros del bulevar, pondremos a la venta  alrededor de 1.000 kilos de castañas asadas acompañadas de sidra dulce.

Dentro de la oferta gastronómica que hemos diseñado proponemos clásicos de la cocina y también tapas que, sin perder el enfoque tradicional, no suelen encontrarse habitualmente en las cartas de platos en tiempos de castaña.

En el capítulo de platos clásicos destaca la Sartén de Güevos Rotos con Castañes y Virutes de Pitu o las Setes na Chapa con Revueltu de Xamón y Castañes. Mientras que en los platos que requieren más elaboración merecen una oportunidad nuestras Albóndigues de Rabu de Ternera y Castañes con Puré Caseru de Patates o las Croquetas de Castañas y Chorizo Sabadiego.

Para finalizar, la nota dulce de las jornadas de la castaña la ponemos con unas Casadielles de Castaña con Dulce de Manzana, elaboración tradicional de la repostería asturiana que nosotros queremos recuperar durante unos días.

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