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LA COCINA DE LOS CUARENTA QUESOS
Paralelamente a la celebración de esta muestra se celebrará la cuarta edición de “La Cocina de los Cuarenta Quesos”, unas jornadas gastronómicas que tendrán lugar entre los días 10 y 14 de Marzo en todas las Sidrerías Tierra Astur. En las mismas la Dirección Gastronómica de Tierra Astur / Crivencar pondrá a disposición de sus clientes un menú-degustación elaborado con diversos quesos asturianos, así como una pequeña selección de platos en los que los quesos artesanales asturianos son los protagonistas.
El Menú Degustación de la Cocina de los Cuarenta Quesos
Sartén de Arroz cremosu con gambes al quesu de Abredo
Llombu de Bacaláu al gratén de Quesu Los Beyos
Cachopín de sollombu (solomillo) de carne roxa rellenu de cecina con gamonéu
Nuestra Tabla de Quesos Asturianos al corte con compotes caseres
(Selección de quesos al gusto bajo las indicaciones de nuestro personal acompañadas de diversas compotas y mermeladas artesanas)
Vino Tinto de la Tierra de Cangas Monasterio de Corias o
Sidra Natural La Llarada
Pan d`Escanda Asturiana Speltastur
Café y Llicores Tierra Astur
20’00 € IVA INCLUIDO
La Carta de Tapeo de la Cocina de los 40 Quesos
Tabla de cecina y xamón afumáu con tomate y quesu D.Gonzalo na chapa…8’50 €
Tabla de fritos de quesu con anchoes y confitura de pimientos…10’50 €
Revueltu de puerru, trigueros y quesu la azul de vaca y cabra Tierra Astur
sobre tortu de maíz………….8’00€
Sartén de verdures al gratén de Quesu d`Oveya Tierra Astur …..9’50
Bolines de picadillo de xabalí al Cabrales con cebolla caramelizada…7’50 €
Entrecôt lamináu de carne roxa na chapa y quesu fundíu de Vidiago…16’50 € |
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